其他区域分布相对分散,彼此间距大约1KM,对瑞幸来说,选址重点是配送效率,一单平均配送时间提高到16分43秒,是密集门店的规模效应。
瑞幸门店多点分布在办公室、校园或者高铁站旁,瑞幸将其称之为「无线场景」战略。
4类差异门店主打快取瑞幸咖啡门店有4类,分别为:旗舰店、悠享店、快取店和快闪店,面积和配置各有差别:
旗舰店:丰富场景,可堂食、外送。目前瑞幸咖啡并未有旗舰店选址消息,尚未公布旗舰店相关情况。也许对标星巴克旗舰店,未来想打造大型沉浸式品类丰富的咖啡体验店。
悠享店:丰富场景,可堂食、外送。这类店铺与一般意义上的实体咖啡店类似,面积在200平米左右,在主要商圈的明显位置,供顾客慢享茶歇时光。
在北京大概有24家悠享店,位于国贸、朝阳门、望京等核心商圈,以及北京科技大学、北京工业大学等高校之中,亦或者出现在交通枢纽、著名景区之中,比如大兴机场、故宫均设悠享店。
瑞幸咖啡部分悠享店借势IP,推主题系列以供顾客网红打卡,例如北京推出与冯唐合作打造的「撩」主题咖啡店、「NASA主题店」,上海设有与网易云音乐联名推出的「樂岛」主题店,纪念QQ 20周年主题店在深圳开业。
快取店对地段要求不高,这既是瑞幸咖啡数量猛增的原因,也是招牌不如星巴克常见的原因。常位于写字楼或商场等地的一角,位置不够显眼,相比星巴克来说,甚至有点「隐蔽」。但有瑞幸咖啡APP做导航,自提或外卖的客流不太受影响。
快闪店:只做外送不支持自提。目前这类店铺在瑞幸咖啡APP上比较少见,为瑞幸早期采用的外卖厨房形式。
在刚刚发布瑞幸第三季报财报中,数据显示,瑞幸咖啡三季度门店运营盈利为1.86亿元,门店利润率达到12.5%。这是瑞幸咖啡成立以来,首次在门店运营层面实现盈利。让外界看到了瑞幸向好的一面。
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