从购酒时间可见中国餐桌文化

“哥喝的不是酒，是寂寞。”恰能反映酒友深夜下单的心境。

根据《报告》显示，酒友的日常购酒时间在下午16：00、19：00是下单最多的，也就是说午饭、晚饭后是酒友下单高峰时段，晚上22:00后依然有酒友下单，可见酒友“喝酒”无关时间，深夜想喝就来一单。

从任性程度上来看，北京、上海、广州、深圳、郑州人民“真任性”，首都人民最舍得在购酒上花钱。

品质消费、品味消费、品牌消费，正成为主导白酒消费的关键要素。知名营销专家苗国军就提到了“兴价比”一词，“品牌能够引起消费者足够的兴趣，让消费者觉得这个品牌是有意思的，有内涵的，好玩的，越来越重要。”

也就是说，“兴趣越大，对价格的敏感性越低。”无论是茅台打造“文化茅台”，还是五粮液在数字化营销上发力等等，无不加大了与消费者的链接与黏性。

再从白酒消费的香型来看，浓香型白酒最受酒友喜爱，四川酒友购买浓香型白酒比例最高，达53.6%;西藏酒友领先其他省市更爱酱香型白酒，购买比例达30.5%;清香型白酒更受山西省的酒友喜爱，占17.4%;而馥郁香、凤香、董香、米香、芝麻香等兼香型则地域化较为明显。

结构影响消费人群的选购偏好

苗国军还提出，“品牌塑造的捷径和根本路径是精神，是占领认知，而不是产品主义。”这一观点，对于葡萄酒、洋酒市场的扩容有一定的指导意义。结合数据来看，2018年，中国移动互联网接入流量消费达711亿GB，是2013年的56.1倍，5年年均增速高达123.8%。今后，我们将从移动互联时代，步入到“物物互联”的万物互联时代，好的产品会说话，好的产品赋能优质生活将成为新主流。对于葡萄酒、洋酒而言，神秘的异域风情、多元的葡萄酒文化等已经不再是国内消费者所神往的了，如何激发消费群体的兴趣感、新鲜感，在信息时代的背景下，如财经作家秦朔所言，信息和内容消费先行了，经济正在生产“由文化和内容所呈现的生活方式”。

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